Ingredientes:
20 Papas pequeñas
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Amarillo
1 Pimiento Verde
2 dientes de Ajo
4 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de tomate triturado
Orégano al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Cocer las papas al vapor por 15 minutos.
Lavar los pimientos, quitarles el centro y cortarlos en cubitos.
Pelar los ajos y picarlos.
En una sartén caliente con aceite, freír el pimiento con el ajo, freír el tomate triturado y espolvorear un poco de orégano.
Sazonar con sal y servir la salsa sobre las papas en un refractario.
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