Para freír los huevos, usa un poco de mantequilla sin sal. Esparcela cuando la sartén este caliente.
Bate los huevos cuando los vayas a cocinar, si los bates antes, no se esponjaran.
Remueve en diferentes direcciones el sartén para que se extiendan por completo en el interior del mismo.
Para voltearlos usa una espátula de plástico.
Cocidos por ambos lados, incorpora el queso y el relleno, dobla y sirve inmediatamente.
(En este caso se uso cebolla, tomate semi fritos previamente y cilantro fresco)
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