Ingredientes

1 kilo de chiles poblanos

1 kilo de cebolla cortada

2 tazas de grano de elote

1 cucharada de aceite

1 litro de crema ácida

250 gramos de queso

Sal

Preparación

1- Ase a fuego directo los chiles, hasta que este quemada la piel en su totalidad y guardelos en una bolsa de plastico.

Envolver la bolsa con un paño humedo hasta que los chiles se enfrien.

quite la piel a los chiles y desvene, corte los chiles en rajas...

fria la cebolla hasta que esten transparentes y suaves

incorporar rajas y los granos de elote, las cebollas, revuelva y sazone con sal

Deje cocinar 10 minutos, agregue la crema, rectifique la sal

sirva las rajas solas, en tacos o como acompañamiento,

Bebida de vodka y arandano azul 

Una taza de arandanos azules, dos tazas de vodka, tres cuartos de jugo de arandano azul,4 onzas de jugo de limón.

Divide la taza de arandanos, vaciarlos en dos bandejas de hielo, verter agua y ponerlos a congelar,.

En una jarra de vidrio combina el vodka, jugo de limon, jugo de arandano y agua mineral, agrega los hielos al vaso y sirve..